вторник, 31 июля 2012 г.

Овощной алфавит V.Enginger. Буква С. Цветная капуста.

Продолжаю кормить вас  витаминами и  сегодня представляю свою третью буковку...
Цветная капуста (Cauliflower) – это овощное растение семейства Капустных. Другое название цветной капусты – кудрявая.
Кудрявая капуста - культивируемое растение и его родиной считается Средиземноморье. Интересно, что в природе цветную капусту как дикорастущее растение никто пока не встречал.



Этот вид капусты – ценнейшее овощное растение. Американский писатель Марк Твен как-то заметил: «Цветная капуста – это обычная капуста с высшим образованием». И он был прав - природа щедро одарила этот вид капусты полезными для человека свойствами.
Одно из полезнейших качеств цветной капусты – ее легкоусвояемость. В отличие от белокочанной эту капусту могут, есть все: малыши и взрослые, люди с отменным здоровьем и страдающие заболеваниями органов пищеварения.
Из всех видов капусты именно в цветной содержится наибольшее число белковых соединений (в цветной капусте содержится в полтора раза больше белков, чем в белокочанной), а, как известно, они являются основой строительства, правильного развития организма человека. Кроме того, эти белки богаты ценнейшими аминокислотами: лизином, триптофаном, аргинином и др.

Все витамины и минералы, имеющиеся в кудрявой капусте, работают системно и слаженно как единый механизм: укрепляют сосуды, повышают иммунную систему, нормализуют обмен веществ, регулируют кроветворение и процесс образования костей. По этой причине цветная капуста по праву считается диетическим кушаньем для каждого человека, в том числе и для страдающих таким серьезным заболеванием как диабет. Поскольку в составе этого вида капусты содержится минимум сахарозы, а превалируют фруктоза и глюкоза, то диабетикам позволительно употреблять сок цветной капусты. Эта капуста приносит также пользу пациентам с «сердечными» болезнями, так как она способствует укреплению сосудов и освобождению организма от холестерина.


Цветную капусту варят, парят, тушат, делают из неё котлеты и салаты, но я только сейчас узнала, что она хороша ещё и в квашеном виде!


И три вкусные буковки вместе)))


Одним из моих самых любимых рецептов является Оладьи из цветной капусты.
Способ приготовления очень прост и не займёт у вас много времени.

Ингредиенты - кочан капусты ( около 1 кг)
2 куриных яйца
2 ст . ложки майонеза
3 ст. ложки с горкой муки
щепотка разрыхлителя
соль по вкусу
растительное масло.

Способ приготовления.
Капусту разобрать на мелкие соцветия и замочить в подсоленной воде примерно на 1 час. Затем откинуть на дуршлаг, высушить бумажным полотенцем и мелко порубить или измельчить в комбайне на крупной тёрке. Смешать последовательно с яйцами, майонезом, мукой, разрыхлителем и солью и обжарить на сковородке на растительном масле до румяной корочки. Подавать со сметаной или вашим другим белым соусом.
Извините, фото не моё...


Всем приятного аппетита и крепкого здоровья!




64 комментария:

  1. Лена, опять заговорила (в смысле, я все прочитала)! ))))
    Очень нравится уже имеющийся результат! Просто сказочный будет алфавит!
    Удивила тем, что не знала про квашенную капустку... поверь, с чесночком и морковочкой она изумительно-хрустящая!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. С чесночком и морковочкой? Сырая?
      Оля, спасибо за поддержку и приятные слова!

      Удалить
  2. Такие сочные и красивые цвета - буковки просто супер!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. И мне эта сочность очень нравится!:) Спасибо, Наташа!

      Удалить
  3. Замечательные буковки. Спасибо за рецептик,надо попробовать :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Рецептик должен понравится!:) Спасибо, Галочка!

      Удалить
  4. Очень красивый алфавит получается! :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. А ещё всего только три буквы))) Спасибо, Аня!

      Удалить
  5. Прелесть буковка!!! И спасибо за рецепты!

    ОтветитьУдалить
  6. Ах, какой вкусный алфавит! И мега-витаминный! Всё больше и больше в него влюбляюсь))) а капусту люблю вос всех породах, видах, формах и приготовлениях!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я тоже её люблю разную, а как начитаешься ещё, как она полезна, то и вовсе хочется её ввести в ежедневный рацион!:) Спасибо, Катюша!

      Удалить
  7. Какой милый алфавит получается :) А куда его потом применить думаешь?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Скорее всего на стеночку, но пока сейчас очень плохо себе это представляю))) Посмотрим, процесс этот обещает быть долгим...
      И спасибо за комментарий, Светлана!

      Удалить
  8. Очень аппетитная буква! Обожаю жареную цветную капустку! И спасибо за рецепт, попробую как-нибудь. Ты такое чистенькое-красивенькое соцветие подобрала, что мне немедленно захотелось капусты... ;)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Специально на рынок за капустой отправилась, а то в магазинах она , как правило, оставляет желать лучшего...
      Спасибо, Наташа!

      Удалить
    2. На что только не приходится идти ради искусства! :)))

      Удалить
    3. Если бы только это)))

      Удалить
  9. очень красивый вышитый сюжет и замечательный рецепт блинчиков. нужно будет обязательно попробовать.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ирина, попробуйте обязательно! И спасибо за внимание!

      Удалить
  10. Очаровательные кочанчики! Такой алфавит получается витаминный! Спасибо за рецепт)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ага! Ни одного витаминчика не пропустим))) Спасибо, Таня!

      Удалить
  11. Очень актуально для лето меню из овощей!
    А вышивка тоже такая летняя, урожайная!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Актуально или нет, а зимой тоже буду кормить овощами!:) Вот, только страшно становиться,когда подумаю , где я их все возьму)))
      Люда, спасибо!

      Удалить
  12. Ооо, и я не знала, что её можно квасить... Люблю ее в жаренном виде в кляре ))) Красивый алфавит! Витаминный :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я тоже не знала - даже захотелось попробовать))) Спасибо, Галия!

      Удалить
  13. Мне тоже очень нравится!Kрасиво смотреться

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. А потом ещё и узорчик беленький по краю пущу))) Спасибо, Илона!

      Удалить
  14. Какой все-таки живописный выходит алфавит! А сколько всяких интересностей попутно! )) Здорово получается! )

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Без интересностей уже никак - сама в бутылку полезла, теперь всё будем знать об овощах!:) Спасибо, Галочка!

      Удалить
    2. Я буду только благодарна! )

      Удалить
  15. Буковки чудо как хороши! жду следующую))
    а капусту такую очень люблю! обжаренную со сметаной ммммм
    за рецепт мерси! приготовлю и смолочу с удовольствием)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Следующую в конце августа обещаю)))
      Капустка со сметанкой тоже хороша! Спасибо, Женечка!

      Удалить
  16. Алфавит такой красивый получается! И полезный :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Выбрала его из-за красоты, а тут столько полезностей вылезло!:)
      Благодарю, Танюша!

      Удалить
  17. Леночка, капуста твоя такая хорошенькая! Как и весь алфавит! Супер :) Мне он все больше и больше нравится! А тови теоретически экскурсы - это так классно! У меня лично на них всегда не хватает сил и терпения!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я, ведь, тоже с умыслом это делаю - теперь все полезности и рецепты будут под рукой)))
      Спасибо, Алисочка!

      Удалить
  18. Лена, и капустка, и буковка -- чудо!!! Алфавит будет супер! :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юлечка, приветик! Уже вернулась? А мы завтра в Белоруссию на недельку)))
      Эта буковка мне особенно легко далась благодаря тебе! Так что спасибо большое за помощь и приятные слова!

      Удалить
  19. Ооо, как это я чуть не пропустила свою любимую капустку! Получается так здорово! Все больше хочу вышить этот алфавит, Ленчик :)
    Спасибо за рецепт, не знала об оладках из цветной капусты! Я ее люблю запеченой под сыром :) и в супах овощных! Квашеная тоже оч интересна, но запеченая - королева!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я тоже люблю с сыром, но похожий рецепт был с брокколи)))
      Айда со мной за буковками! Я даже не обижусь, если ты их не все вышьешь!:)

      Удалить
    2. а как же игрушечки елочные? :) не могу же я елочку без обновок оставить!!!

      Удалить
    3. И для игрушек время найдём!:)

      Удалить
  20. Как я люблю цветную капусту!!! Во всяком виде:)! Алфавит все вкуснее делается!:)
    Леночка, а куда, если не секрет, в Беларусь собираетесь?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка, Приглашаю еще за наградой:) http://fi--fiona.blogspot.com/2012/08/blog-post.html

      Удалить
    2. Спасибо, Жанночка! Мы в Витебск, так что прости, к тебе не заедем!:)
      Уже уехали...

      Удалить
  21. Спасибо за интересный блог и приглашаю к себе за наградой)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Анна! Можно по приезду, а то через пять минут уже уезжаю)))

      Удалить
  22. Яка красота! Круглий рік будуть вітамінки)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ага, круглый год))) Спасибо, Кристина!

      Удалить
  23. капуста суперська, я її теж люблю, відкрию секрет -тут у Канаді, де я тепер проживаю, її їдять сирою, ага сирою,зі всякими соусами, навіть їла салат з сирої капусти з помідорами і чесником,заправленим сметаною, нямаааааа!! Вже мені цікаво фінішний варіант алфавіту, цікаво яке то оформлення буде))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я тоже такой салатик кушала, правда, не в Канаде, а в Белоруссии))) Так тебя можно поздравить с новым местом жительства?
      А финишный вариант мне тоже очень интересен, особенно это касается оформления)))

      Удалить
  24. Вкусненько как:)))))Да и красиво!!!Какая ты умничка,обожаю тебя читать!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Леночка!!! Всё для тебя)))

      Удалить
  25. Очень нравится этот алфавит, очень стильный дизайн! Буду ждать продолжения!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ира, благодарю за пристальное внимание))) Надеюсь, мне удастся таким его и оставить до самой последней буковки!:)

      Удалить
  26. Ленчик!!!С днём рождения!!!!
    Пусть ангел жизнь твою хранит,
    Беда пускай тебя не знает,
    Пусть горе от тебя бежит,
    Друзья пускай не обижают.
    И чтобы всем врагам назло
    Тебе всегда во всём везло!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Леночка, огромное-преогромное за поздравления и тёплые пожелания!!!

      Удалить
  27. моя любимая капуста :) обожаю ее!
    Леночка, спасибо за рецепт, обязательно попробую такие оладушки ;)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да не за что, Марусечка! И тебе спасибо за внимание!

      Удалить
  28. У меня уже развивается привычка каждый месяц ждать твою очередную буковки и с удовольствием ее рассматривать. Боюсь, что к концу алфавита у меня уже будит стойкая зависимость )))))))))))))
    Обожаю цветную капусту, особенно вареную, а потом обжаренную с яйцом. ммммм вкус детства.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я постараюсь регулярно поддерживать твою возникшую овощную зависимость))) Следующая буковка уже готова, осталось только дождаться солнышка и сфотографировать!:)
      А обжаренную капусту с яйцом я тоже люблю)))

      Удалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...